Cách làm bánh nướng handmade cho trung thu thêm phần ý nghĩa

Chỉ còn vài ngày nữa là tết trung thu rồi. Trong khi thị trường có vô vàn các hãng bánh kẹo bán bánh trung thu với đầy đủ các loại chất liệu và màu sắc. Nhìn thì rất ngon mắt nhưng mua bánh thì còn gì cái hay của tết trung thu nữa.

Vậy để tạo sự khác biệt cho năm nay thì lamdohandmade.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh nướng handmade nhé. Món này chúng ta làm sẽ có nhân có vi trứng muối nhé. Mình tin rằng khi làm xong bánh của chúng ta sẽ không khac gì ngoài hàng đâu. Hãy tạo nên một trung thu thật vui với sự khác biệt để đãi cả gia đình mình món bánh nướng tuyệt ngon này nhé. Các bạn hãy cùng mình lựa chọn nguyên liệu để chúng ta cùng bắt tay làm nhé.

Xem thêm:

Cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh vui đón trung thu cùng gia đình

Cách làm bánh trung thu từ khoai lang tím đơn giản thơm ngon

Nguyên liệu

  • 100g bột mì
  • 70g nước đường làm bánh nướng
  • 2ml nước tro tàu
  • 30ml dầu thực vật
  • 1 quả trứng
  • 10 cái lòng đỏ trứng muối

Làm nhân bánh

  • 200g đỗ xanh xát vỏ
  • 80g dầu ăn
  • 100g đường
  • ½ muỗng cafe bột trà xanh
  • 1/2 thìa canh bột mỳ, 1 thìa canh bột bánh dẻo
  • 1 thìa canh mạch nha

Cách làm

Nhân bánh

Đỗ xanh ngâm 4 tiếng cho bở, cho vào nồi nấu xâm xấp mặt nước cùng một nhúm muối nhỏ. Sau đó bạn đem xay nhuyễn đỗ rồi sên với số dầu ăn và đường như trên. Khi sên nhân gần được thì bạn thêm bột mỳ và bột bánh dẻo cùng mạch nha vào sên tiếp đến khi sờ không thấy dính tay và nhân khô ráo thì tắt bếp

Cho nước đường, nước tro tàu, dầu thực vật vào thố lớn.

Thêm bột mì vào, trộn đều. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, để bột nghỉ khoảng 1 giờ đồng hồ.

Chuẩn bị sẵn lòng đỏ trứng muối và nhân bánh, vo tròn.

Ấn dẹt nhân và cho lòng đỏ trứng muối vào giữa, mỗi phần khoảng 44g là vừa.

Vo tròn lại, đồng thời chia phần bột ra làm 10 phần đều nhau tương ứng với phần nhân bạn có.

Cho nhân vào giữ bột rồi bo gói kín lại.

Cho bánh vào khuôn, ấn chặt.

Lót sẵn một lớp giấy bạc dưới khay nướng, cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ C, nướng khoảng 5 phút.

Trong lúc nướng bánh lần đầu, bạn tách riêng lấy lòng đỏ trứng, đánh tan.

Sau đó, lấy bánh ra quết đều một lớp trứng lên, nướng thêm 15 phút nữa là được.

Bánh sau khi nướng, bạn lấy ra để nguội, sau đó đậy kín và để khoảng 2-3 ngày ở nhiệt độ thường, thoáng mát rồi để trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần trong khoảng 10 ngày.

d1

Trên đây là một trong những công thức cơ bản mà bạn có thể làm ra những chiếc bánh trung thu đơn thuần nhất, tùy sở thích bản thân mà bạn có thể thay đổi phần nhân cho thích hợp với sở thích của mình và các thành viên trong gia đình.

d11

Tỷ lệ giữa vỏ bánh và phần nhân là 3:7 do đó tùy theo loại khuôn bạn dùng mà cân chỉnh liều lượng cho thích hợp.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Pin It

Comments are closed.