Làm món mứt dừa thơm ngon, ngọt bùi nhâm nhi ngày tết nào

Cách làm món mứt dừa thơm ngon, ngọt bùi nhâm nhi ngày tết nhé! Thoắt đó mà năm cũ cũng dần trôi qua, những ngày tết cận kề và hầu như mọi nhà ai cũng chuẩn bị mọi thứ để đón tết với đủ loại nào là trái cây, bánh mứt, rồi trang trí nhà cửa

Các ấy ạ ! Tết năm nào cũng thế và cho đến tận bây giờ thì hình ảnh cả gia đình ngồi quây quần bên nhau rôm rả bên những đĩa mứt thơm ngon, ngọt ngào đẹp đẽ, hạnh phúc đến nhường nào.

Hôm nay trong chuyên mục Bếp Handmade chúng mình sẽ học cách làm mứt dừa thơm ngon, bùi bùi chuẩn bị cho ngày tết sắp về các teen nhé! Hơn nữa những đĩa mứt do chính tay mình làm thì sẽ an toàn và cũng rất ý nghĩa trong ngày tết, cả gia đình và đám bạn sẽ rất ngạc nhiên vì sự khéo léo của chúng mình đấy nhé. Cùng chúng tớ làm ngay thôi nào!

Làm món mứt dừa thơm ngon đón tết

Làm món mứt dừa thơm ngon đón tết

Nguyên liệu:

– Cùi dừa: 1kg
– Đường: 500 gr
– Lá nếp: 50g
– Bắp cải tím: 150g
– Cà rốt: 300g
– Gấc: 100g ruột gấc cả hạt
– Bột cacao: 1 thìa cà phê
– Vani

Thực hiện:

Bước 1: Dừa đem gọt bỏ phần vỏ nâu bên ngoài, dùng dao cắt đôi quả dừa. Dùng nạo, nạo theo vòng tròn của quả dừa để được những sợi dừa dài và mỏng.

Sau đó đem rửa vài lần nước để dừa sạch dầu (rửa đến khi nước rửa dừa không còn bị đục nữa).

Bước 2: Gấc đem bổ đôi, dùng thìa nạo lấy phần thịt gấc. Đem thịt gấc bóp cùng 1 thìa ăn cơm rượu, nặn bỏ hạt. Hòa thêm vào bát thịt gấc 1 bát con nước rồi lọc lấy nước gấc qua 1 cái rây.

Bước 3: Cà rốt, bắp cải tím, lá nếp đem rửa sạch rồi thái nhỏ từng loại. Cho từng loại vào máy xay sinh tố, thêm 1 bát nhỏ nước rồi xay nhuyễn.

Lọc bỏ bã của từng loại qua 1 cái rây, lấy phần nước cốt đựng riêng ra từng bát to.

Bước 4: Chia dừa thành 5 phần, cho từng phần vào các bát nước rau củ đã chuẩn bị ở bước 2 và 3 để ướp trong khoảng 4-5 tiếng cho dừa ngấm màu của nước rau củ.

Bước 5: Thường thì sẽ ngâm đường với dừa cho đến khi đường tan thì mới cho dừa và nước đường lên bếp sên. Ở đây mình bỏ qua công đoạn ướp đường. Mình dùng 100gr đường cho 200gr cùi dừa và cho đường thẳng vào chảo, thêm nước rau củ vừa ướp dừa, đun cho đến khi đường tan thì cho dừa vào sên. Lúc đầu để ở mức lửa trung bình, khi nước đường sôi thì hớt bọt nếu có, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều.

Bước 6: Khi nước đường cạn chỉ còn sền sệt thì hạ lửa nhỏ liu riu, lúc này dùng đũa đảo đều liên tục để đường kết tinh bám đều vào dừa. Nếu muốn mứt thơm hơn thì nhỏ vào chảo vài giọt vani rồi tắt bếp. Tiếp tục đảo đều trong khoảng 1 phút nữa. Sau đó rải mứt ra 1 cái mâm, khi mứt nguội thì cất vào lọ kín để bảo quản.

Với mứt dừa vị cacao thì không cần ướp trước mà có thể dùng cùi dừa trắng để sên cho đến khi  đường chỉ còn cạn sền sệt thì rắc bột cacao vào rồi làm giống như ở bước 6.

Nếu muốn tận dụng đường thì có thể dồn hết chỗ đường thừa không bám hết vào dừa ở các lần sên với nhau. Thêm vào một ít nước, đun cho đường tan rồi cho dừa vào và sên như trên. Với sự tận dụng này chúng ta sẽ thu được sản phẩm mứt dừa có màu nâu như hình.

Vậy là món mứt dừa thơm ngon, ngọt bùi đã hoàn thành để ăn dần ngày tết rồi các ấy nhỉ. Món mứt tết trông thật bắt mắt dùng để trang trí trong đĩa bánh kẹo ngày tết thì không phải bận tâm gì cả .

Nhìn đĩa mứt với đủ màu sắc, thoang thoảng hương thơm, ngậy ngậy của dừa, béo béo của sữa tươi đã thấy hương xuân đang phảng phất đâu đấy.

Trong cái không khí se se lạnh của thời tiết ngày đầu xuân, được thưởng thức vị ngọt bùi của dừa bên tách trà nóng thì không gì thú vị bằng các ấy nhỉ.

Chúng mình sẽ rủ đám bạn đến cùng nhâm nhi và cũng thưởng thức ngay thôi nhé. Chúc các ấy thành công !

Theo : eva.vn

Pin It

Comments are closed.